Cari Tangue

J'ai eu déjà 2 fois l'opportunité de préparer et partager un cari tangue, plat très recherché des réunionnais!

Voila la bete : une sorte de hérisson des forêts que les chasseurs (pour la plupart braconniers) dénichent  pour manger ou revendre environ 15 euros piece

Découpage par mon collègue Jerry (a droite), des braconniers/chasseurs,

et préparation du cari par un agent ONF.... Hmmm appréciable ce cari au chaud sur le temps de travail par jour de pluie et pus qu'arrosé!